Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa Rápida
Uma sopa reconfortante de abóbora cremosa feita com apenas 5 ingredientes essenciais. Perfeita para noites frias, fica pronta em menos de 30 minutos e aquece o coração com simplicidade e muito sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldo de abóbora é um clássico da culinária afetiva brasileira, conhecido por aquecer o corpo rapidamente graças ao sabor suave da abóbora cabotiá aliado ao perfume aconchegante do alho refogado no azeite.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e doure os 3 dentes de alho picados por 1 minuto, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione os 500g de abóbora em cubos pequenos e 1 colher de chá de sal. Misture bem com o alho refogado por 1 minuto para pegar gosto.
1 min
- 03
Cubra com 2 e 1/2 xícaras de água quente (cerca de 600ml), tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar bem macia, espetando fácil com o garfo (cerca de 12 a 15 minutos).
14 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e caldo) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Devolva para a panela para aquecer por 1 minuto, ajuste o sal se achar necessário, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva bem quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubinhos pequenos para que ela cozinhe muito mais rápido, dentro do tempo estimado.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato dobrado para evitar pressão.
- Se preferir uma sopa mais rala, basta adicionar 1/2 xícara de água morna a mais no momento de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora japonesa (cabotiá), abóbora paulista, moranga ou até abóbora de pescoço. O tempo de cozimento é bem semelhante.
Como fazer se eu não tiver liquidificador?
Se não tiver liquidificador, você pode amassar bem a abóbora cozida com um garfo ou amassador de batatas direto na panela para uma textura mais rústica.
Posso congelar a sopa pronta?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Ao reaquecer, adicione 2 ou 3 colheres de água se estiver muito espessa.
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