Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa Fácil
Uma sopa reconfortante de abóbora cremosa feita com apenas 5 ingredientes e pronta em 25 minutos. Perfeita para aquecer os dias mais frescos com sabor caseiro e muito aconchego.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de abóbora é um clássico afetivo em diversas culturas; além de acolhedora para noites frias, a abóbora cabotiá cozida com a casca garante cremosidade natural sem precisar de creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e doure o alho picado por cerca de 1 minuto, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione os cubos de abóbora e o sal, misturando bem por 2 minutos para pegar o sabor do refogado.
2 min
- 03
Despeje a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora e o caldo) para o liquidificador e bata com cuidado até virar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela para aquecer por 1 minuto, ajuste o sal se necessário, salpique o cheiro-verde e sirva bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em pedaços pequenos e uniformes para acelerar o cozimento.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a sobretampa do centro e cubra com um pano de prato limpo para liberar o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso congelar a sopa pronta?
Sim! Pode congelar em potes próprios por até 3 meses. Na hora de consumir, basta descongelar na geladeira e reaquecer na panela.
Qual o melhor tipo de abóbora para usar?
A abóbora japonesa (cabotiá) ou a abóbora moranga são as melhores opções pela textura aveludada e sabor adocicado.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, você pode amassar muito bem com um garfo ou amassador de batatas diretamente na panela para uma textura mais rústica.
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