Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa Fácil
Uma sopa reconfortante de abóbora super aveludada, feita com apenas 5 ingredientes acessíveis e pronta em 25 minutos. Perfeita para aquecer noites frias de forma leve e prática.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico afetivo em dias mais frescos e frios. A abóbora cabotiá é ideal para caldos porque fica naturalmente aveludada sem a necessidade de adicionar amido ou farinha.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho picados por cerca de 2 minutos até ficarem perfumados.
2 min
- 02
Adicione os 500 g de abóbora em cubos pequenos e o sal. Cubra com 3 xícaras de chá de água filtrada (água suficiente para quase cobrir os pedaços).
1 min
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-alto por 12 a 15 minutos, até que a abóbora esteja bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira a abóbora com o caldo para o liquidificador (ou use um mixer direto na panela). Bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se necessário, deixe aquecer por mais 1 minuto e sirva quentinho e fumegante.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para cozinhar mais rápido e amaciar uniformemente.
- Se preferir uma sopa mais rala, adicione meia xícara de água quente a mais ao bater no liquidificador.
- Cuidado ao bater líquidos quentes no liquidificador: retire a tampinha central e cubra com um pano de prato para sair o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, você pode substituir pela abóbora moranga ou abóbora de pescoço. O tempo de cozimento pode variar apenas 2 ou 3 minutinhos.
Posso congelar essa sopa?
Sim! Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pingo de água.
Como dar um toque extra na apresentação?
Claro, você pode finalizar o prato com salsinha, queijo ralado ou até pedacinhos de queijo branco se desejar incrementar.
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