Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa Fácil
Uma sopa reconfortante de abóbora cremosa com apenas 5 ingredientes básicos, feita em 25 minutos na mesma panela. Perfeita para aquecer os dias frios com simplicidade e muito sabor.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá é um dos legumes mais consumidos no Brasil para caldos de inverno, famosa por sua cor vibrante e textura naturalmente aveludada sem precisar de amido ou espessantes.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue o alho picadinho por cerca de 1 minuto, até dourar levemente e soltar aroma.
1 min
- 02
Adicione as 4 xícaras de abóbora cabotiá em cubos e 1 colher de chá de sal. Misture bem com o alho refogado por 1 minuto para envolver todos os pedaços.
1 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água fervente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e caldo) com cuidado para o liquidificador (ou use um mixer direto na panela) e bata até obter um creme aveludado e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, experimente o sal para ajustar se necessário, deixe aquecer por mais 1 minuto e sirva bem quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Para economizar tempo, você já pode comprar a abóbora descascada e picada no hortifrúti do supermercado.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a tampa central e cubra com um pano de prato limpo para o vapor escapar sem espirrar.
- Quer um toque extra? Finalize o prato com uma pitadinha de noz-moscada ou pimenta-do-reino se tiver em casa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora japonesa (cabotiá), abóbora paulista ou abóbora moranga. A cabotiá deixa a textura mais densa e cremosa naturalmente.
Posso congelar essa sopa?
Sim, armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias, ou congele em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, adicione um pinguinho de água se estiver muito espessa.
Como fazer sem liquidificador ou mixer?
Se preferir uma consistência com pedaços, basta amassar a abóbora cozida com um garfo ou amassador de batatas direto na panela.
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