Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa Fácil
Uma sopa reconfortante de abóbora cremosa feita com apenas 5 ingredientes, super aveludada, nutritiva e pronta em menos de 30 minutos. Perfeita para aquecer os dias mais frescos com muita praticidade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá é um dos legumes mais consumidos no Brasil pela sua textura aveludada natural, que dispensa o uso de creme de leite ou farinha para engrossar sopas.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue os 2 dentes de alho picadinhos por cerca de 1 minuto, até dourarem levemente sem queimar.
1 min
- 02
Adicione os 500g de abóbora em cubos e 1 colher de chá de sal na panela. Cubra com 3 xícaras de água (cerca de 600 ml) e misture bem.
2 min
- 03
Tampe a panela, deixe o fogo médio e cozinhe por 15 minutos, ou até que os cubos de abóbora fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora e caldo) para o liquidificador com cuidado e bata por 1 minuto até virar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela em fogo baixo, prove o sal, finalize salpicando o cheiro-verde fresco e sirva quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Corte os pedaços de abóbora pequenos e uniformes para que cozinhem bem rápido em até 15 minutos.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato firme para evitar que a pressão do vapor espirre.
- Se gostar de um toque aromático especial, adicione uma pitadinha de noz-moscada ralada na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual tipo de abóbora é melhor para esta sopa?
A abóbora cabotiá (japonesa) garante a textura mais aveludada, mas você pode usar abóbora moranga, abóbora de pescoço ou abóbora paulista com ótimo resultado.
Posso congelar a sopa pronta?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo adicionando um pingo de água se estiver muito espessa.
Consigo fazer sem liquidificador?
Sim! Você pode usar um mixer de mão diretamente na panela ou até amassar com um garfo/espremedor de batatas se preferir pedacinhos rústicos.
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