Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa reconfortante de abóbora aveludada e aromática, feita em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes acessíveis. Perfeita para aquecer os dias frescos com muito sabor e praticidade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico afetivo em diversas culturas, conhecido pelo poder de aquecer o corpo e proporcionar conforto digestivo imediato em dias mais amenos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média em fogo médio, derreta metade da manteiga (meia colher de sopa) e doure o alho picado por cerca de 1 minuto até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione a abóbora em cubos, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 12 a 15 minutos, até os cubos de abóbora ficarem bem macios ao espetar com um garfo.
14 min
- 03
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela (abóbora com o caldo do cozimento) com cuidado para o liquidificador. Bata por 1 a 2 minutos até obter um creme totalmente liso e homogêneo.
2 min
- 04
Devolva o creme à panela, adicione o restante da manteiga (meia colher de sopa) e misture em fogo baixo por 2 minutos para encorpar, ajustar o sal e servir bem quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos e uniformes para que cozinhe ainda mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato limpo para evitar respingos de vapor.
- Para um toque especial na hora de servir, finalize com uma pitada de pimenta-do-reino ou cheiro-verde fresco se tiver em casa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora japonesa (cabotiá) ou a moranga funcionam perfeitamente e garantem ótima textura cremosa.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Na hora de reaquecer, adicione um pinguinho de água se estiver muito espessa.
Posso bater direto na panela?
Sim, se tiver um mixer de mão, pode bater diretamente dentro da panela, sem precisar transferir para o liquidificador.
Explorar mais
