Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa quentinha, aveludada e deliciosa feita com apenas 5 ingredientes em menos de 30 minutos. Perfeita para aquecer a noite de forma prática e muito saborosa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Cremes e sopas de abóbora são clássicos do conforto brasileiro em dias frescos por aliarem dulçor natural à cremosidade sem precisar de amidos pesados.
Modo de preparo
- 01
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e perfumados.
3 min
- 02
Adicione os cubos de abóbora e o sal, misturando bem para que peguem o sabor do refogado por cerca de 2 minutos.
2 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água quente na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo (cerca de 12 a 15 minutos).
15 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e o caldo) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até formar um creme bem liso e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela para aquecer por 1 minuto, ajuste o sal se achar necessário e sirva bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para que ela cozinhe em tempo recorde.
- Se quiser um toque extra de aroma sem adicionar ingredientes na panela, finalize no prato com uma pitadinha de pimenta-do-reino moída.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso congelar essa sopa?
Sim, você pode congelar em potes próprios por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer direto na panela com um pingo de água.
Preciso descascar a abóbora?
Sim! A abóbora cabotiá com casca bem lavada pode ser cozida inteira e batida com a casca, o que deixa a sopa ainda mais nutritiva e encorpada.
O que fazer se a sopa ficar muito grossa?
Basta acrescentar um pouco mais de água fervente aos poucos até chegar na textura desejada.
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