Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa de abóbora aveludada, quentinha e muito acolhedora, feita com apenas 5 ingredientes acessíveis em menos de 25 minutos. Perfeita para noites frias.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá, também chamada de abóbora japonesa, é naturalmente doce e possui uma textura aveludada ideal para caldos, dispensando qualquer uso de farinha ou amido para engrossar.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picado por 1 minuto até perfumar, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione os cubos de abóbora, o sal e misture bem por 1 minuto para envolver nos temperos.
1 min
- 03
Despeje a água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até a abóbora ficar bem macia ao espetar com o garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo, transfira o conteúdo com cuidado para o liquidificador (ou bata direto na panela com mixer) e bata até virar um creme bem liso e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme à panela apenas para aquecer, acerte o sal se achar necessário e sirva bem quentinho em tigelas.
1 min
Dicas do chef
- Para a abóbora cozinhar ainda mais rápido, corte os cubos bem pequenos.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a tampinha central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para sair o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora moranga ou a abóbora de pescoço funcionam muito bem, mantendo a textura cremosa.
Não tenho liquidificador, como faço?
Se preferir, amasse os pedaços de abóbora já bem cozidos com um garfo ou espremedor de batatas diretamente na panela para uma textura rústica.
Como armazenar as sobras?
Em pote fechado na geladeira por até 3 dias, ou congelada em porções individuais por até 3 meses.
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