Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito reconfortante feita com abóbora macia e um refogado aromático simples. Pronta em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes acessíveis.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O caldo de abóbora com toque de alho é um clássico da culinária afetiva brasileira, conhecido por aquecer o corpo em dias frios e trazer sensação imediata de conforto e saciedade.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e doure os 3 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione as 4 xícaras de abóbora em cubos e o sal. Misture bem para envolver os pedaços no azeite aromático por 1 minuto.
1 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até a abóbora ficar bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora com o caldo) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela em fogo baixo apenas para aquecer, prove o sal e ajuste se necessário. Sirva bem quentinho em tigelas.
2 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para que cozinhe ainda mais rápido.
- Para uma textura mais rústica, amasse com o garfo diretamente na panela em vez de bater no liquidificador.
- Se preferir um creme mais líquido, basta acrescentar meia xícara de água quente na hora de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, você pode usar abóbora japonesa (cabotiá), abóbora paulista ou abóbora moranga. Todas funcionam muito bem e garantem textura aveludada.
E se eu não tiver liquidificador?
Basta amassar bem os cubos de abóbora cozidos com um garfo ou amassador de batatas diretamente na panela até obter um caldo rústico e espesso.
Posso congelar a sopa pronta?
Sim, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Ao reaquecer, adicione um pouquinho de água se estiver muito espessa.
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