Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito acolhedora feita com apenas 5 ingredientes essenciais. Perfeita para noites frescas e pronta em menos de meia hora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de transformar abóbora em sopas e cremes é uma tradição de séculos no Brasil, valorizada por seu sabor naturalmente adocicado e por render refeições muito encorpadas sem precisar de espessantes artificiais.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure os 2 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione os 500g de abóbora em cubos e 1 colher de chá de sal. Misture bem e cubra com 3 xícaras de chá de água (cerca de 600 ml).
1 min
- 03
Tampe a panela, aumente o fogo até ferver e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que a abóbora fique bem macia ao espetar com o garfo.
15 min
- 04
Transfira a abóbora cozida com o caldo para o liquidificador e bata por 1 minuto até obter um creme bem liso e homogêneo (ou use o mixer direto na panela).
1 min
- 05
Volte o creme à panela, ajuste o sal se necessário e sirva quente nos pratos com a cebolinha fresca picada por cima.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para cozinhar mais rápido dentro do tempo.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a sobretampa central da tampa e cubra com um pano de prato para deixar o vapor sair com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer a sopa sem liquidificador?
Sim! Se não tiver liquidificador, você pode amassar a abóbora muito bem cozida diretamente na panela usando um garfo ou amassador de batatas para uma textura mais rústica.
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, a abóbora moranga ou a abóbora paulista funcionam muito bem e trazem um resultado similar e saboroso.
Como armazenar as sobras?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 4 dias, ou congele por até 3 meses. Basta reaquecer na panela com um pingo de água.
Explorar mais
