Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito reconfortante, feita com apenas 5 ingredientes simples. Fica pronta em 25 minutos e é perfeita para aquecer as noites de forma leve e prática.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de abóbora com alho é um clássico afetivo na culinária caipira brasileira, conhecida por aquecer o corpo rapidamente em noites frescas e por ser uma das preparações mais acessíveis e reconfortantes do dia a dia.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure o alho em fogo médio por cerca de 1 minuto, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione a abóbora em cubos e o sal, misture bem com o alho e cubra com 3 xícaras de chá de água quente (cerca de 600 ml).
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até que os pedaços de abóbora estejam bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira a abóbora com todo o caldo para o liquidificador (ou use um mixer na própria panela) e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme à panela para aquecer por mais 2 minutos, ajuste o sal se achar necessário e sirva quente salpicado com o cheiro-verde picadinho.
2 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos e uniformes para que cozinhe ainda mais rápido.
- Para um toque aromático extra, rale uma pitadinha de noz-moscada ou adicione uma pitada de pimenta-do-reino ao bater a sopa.
- Se preferir uma consistência mais rala, basta adicionar mais 1/2 xícara de água quente na hora de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora moranga ou abóbora de pescoço. Apenas ajuste um pouco a quantidade de água se soltarem mais líquido.
Dá para bater com o mixer direto na panela?
Pode sim! Em vez de transferir para o liquidificador, bata direto na panela com um mixer até ficar homogênea e aveludada.
Como conservar a sopa que sobrou?
Ela dura até 3 dias na geladeira em pote bem fechado ou até 3 meses no congelador. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pinguinho de água.
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