Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa de abóbora aveludada, cremosa e quentinha, feita com apenas 5 ingredientes simples em menos de 30 minutos. Perfeita para relaxar no jantar.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de abóbora é um clássico afetivo em diversas regiões do Brasil, famosa por aquecer as noites frias com seu sabor naturalmente adocicado e textura aveludada.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado por cerca de 1 minuto, apenas até começar a dourar e perfumar.
1 min
- 02
Adicione a abóbora em cubos e o sal. Misture bem para que os pedaços peguem o sabor do refogado.
- 03
Despeje a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e caldo) para o liquidificador. Bata com cuidado por 1 a 2 minutos até virar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se achar necessário, deixe aquecer por mais 1 minuto e finalize servindo com a cebolinha picada por cima.
1 min
Dicas do chef
- Corte os cubos de abóbora pequenos e uniformes para que cozinhem muito mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato limpo para evitar respingos de vapor.
- Se gostar de um toque picante suave, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino ou noz-moscada ao final.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de abóbora para esta sopa?
Você pode usar abóbora cabotiá (japonesa) ou abóbora moranga; ambas ficam super aveludadas e saborosas.
Posso congelar a sopa pronta?
Sim! Ela pode ser guardada na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congelada por até 30 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pingo de água.
Dá para fazer sem liquidificador?
Pode sim. Se preferir não usar o liquidificador, basta amassar a abóbora bem cozida com um garfo ou amassador de batatas diretamente na panela.
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