Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Rápida
Uma sopa cremosa de abóbora super aveludada, feita com apenas 5 ingredientes simples e pronta em menos de 30 minutos para aquecer o corpo e a alma.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico afetivo em vários lares brasileiros por unir doçura natural, textura aveludada e propriedades altamente nutritivas com baixíssimo custo.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e refogue os dentes de alho picados até dourarem levemente, sem queimar.
2 min
- 02
Adicione as 4 xícaras de abóbora em cubos e a colher de chá de sal, mexendo por 1 minuto para envolver todos os pedaços no alho.
1 min
- 03
Despeje as 3 xícaras de água na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo médio-alto até que os pedaços de abóbora estejam bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e caldo) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até formar um creme bem liso e homogêneo.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela por apenas 1 minuto para reaquecer se necessário, ajuste o sal e sirva bem quentinho em tigelas.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para que ela cozinhe ainda mais rápido.
- Se preferir uma sopa mais líquida, adicione meia xícara extra de água quente ao bater no liquidificador.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora moranga ou a abóbora de pescoço funcionam muito bem, mantendo a cremosidade da sopa.
Como armazenar as sobras desta sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias, ou congele em porções individuais por até 2 meses.
Posso usar um mixer no lugar do liquidificador?
Sim, você pode bater direto na panela com um mixer de mão até obter o creme liso.
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