Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Fácil de Panela
Uma sopa aveludada, quentinha e muito acolhedora feita com apenas 5 ingredientes acessíveis. Perfeita para noites frescas e pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira para caldos e sopas por causa da sua cremosidade natural e do sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com refogados simples.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média em fogo médio, adicione o azeite e o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto até o alho dourar levemente e soltar um aroma delicioso, com cuidado para não queimar.
1 min
- 02
Acrescente os cubos de abóbora e o sal. Misture bem para envolver a abóbora no refogado por cerca de 2 minutos.
2 min
- 03
Adicione as 3 xícaras de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 a 15 minutos, até os pedaços de abóbora ficarem bem macios ao furar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela (abóbora e o caldo) para o liquidificador com cuidado. Bata por 1 minuto até virar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela, acerte o sal se achar necessário, deixe levantar fervura rápida de 1 minuto e finalize com o cheiro-verde picadinho antes de servir quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Se você quiser economizar tempo na cozinha, já compre a abóbora descascada e picada na feira ou hortifrúti.
- Para um toque especial e picante, você pode ralar uma pontinha de gengibre junto com o alho no primeiro passo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora moranga, abóbora de pescoço ou até batata-doce. O tempo de cozimento é praticamente o mesmo.
Não tenho liquidificador, como faço?
Pode sim. Basta amassar muito bem os cubos de abóbora com um garfo ou amassador de batatas diretamente na panela para uma textura mais rústica e pedaçuda.
Como conservar e reaquecer a sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, dura até 3 meses no freezer. Ao reaquecer, adicione um pinguinho de água se estiver muito espessa.
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