Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Fácil
Uma sopa reconfortante de abóbora cremosa com toque de alho e azeite, feita em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes simples. Perfeita para aquecer noites frias com muito sabor e zero complicação.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá é um dos legumes mais consumidos no Brasil por sua doçura natural e textura que dispensa o uso de amidos ou creme de leite para encorpar sopas.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e doure os 3 dentes de alho picados por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione os 600g de abóbora picada, o sal e despeje os 700ml de água. Misture bem e tampe a panela.
- 03
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os cubos de abóbora fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora e o caldo do cozimento) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até formar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se achar necessário, deixe levantar fervura por 1 minuto e sirva bem quentinho com um fio extra de azeite.
1 min
Dicas do chef
- Se preferir uma sopa mais líquida, adicione mais meia xícara de água fervente na hora de bater.
- Para um toque perfumado, adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino ao bater a sopa.
- Tome cuidado ao bater líquidos quentes no liquidificador: retire a tampinha central e cubra com um pano de prato para liberar o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso cozinhar a abóbora com casca?
Sim! A abóbora japonesa (cabotiá) pode ser cozida e batida com a casca bem higienizada, o que adiciona ainda mais fibras e cor ao prato.
Como conservar a sopa que sobrou?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 4 dias ou congele por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pingo de água.
Não tenho liquidificador, posso fazer mesmo assim?
Sim, pode usar o mixer direto na panela (desligue o fogo antes) ou amassar grosseiramente com um garfo para uma versão mais rústica com pedacinhos.
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