Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Fácil
Uma sopa reconfortante de abóbora quentinha, cremosa e fácil de fazer com apenas 5 ingredientes simples. Ideal para aquecer o corpo em até 25 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico afetivo em noites frias. A abóbora cabotiá é perfeita para sopas porque já tem uma textura densa e aveludada naturalmente, dispensando o uso de amido ou cremes pesados.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite e doure os 3 dentes de alho picadinhos em fogo médio por cerca de 1 a 2 minutos, cuidando para não queimar.
2 min
- 02
Adicione os cubos de abóbora e o sal. Cubra com 3 xícaras de chá de água filtrada (água suficiente para quase cobrir os pedaços). Misture bem.
- 03
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 12 a 15 minutos, até furar a abóbora com um garfo e ela estar bem macia.
15 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e o caldinho do cozimento) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até virar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte a sopa para a panela para aquecer, prove o sal e sirva bem quentinha salpicada com o cheiro-verde fresco por cima.
Dicas do chef
- Se preferir a sopa um pouco mais líquida, adicione 1/2 xícara de água quente a mais ao bater no liquidificador.
- Espere amornar 2 minutinhos antes de colocar no liquidificador e segure a tampa com um pano para evitar respingos de vapor.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora japonesa (cabotiá), abóbora paulista, moranga ou até abóbora de pescoço. O sabor e a cremosidade ficam ótimos com qualquer uma delas.
Preciso mesmo usar o liquidificador?
Pode sim! Se tiver um mixer de mão, pode bater diretamente na panela em fogo desligado, sem precisar sujar o liquidificador.
Como armazenar as sobras da sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, dura até 3 meses. Na hora de reaquecer, basta colocar na panela com um pinguinho de água.
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