Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa de 5 Ingredientes
Uma sopa reconfortante de abóbora aveludada, feita em apenas uma panela com 5 ingredientes simples. Perfeita para aquecer os dias frios em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A abóbora cabotiá, também conhecida como japonesa, tem casca fina comestível e polpa naturalmente adocicada e aveludada, o que dispensa o uso de creme de leite para deixar a sopa encorpada e cremosa.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e doure o alho picado por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
1 min
- 02
Adicione os cubos de abóbora e o sal na panela, mexa bem por 1 minuto para envolver nos temperos e cubra com 3 xícaras de água (cerca de 700 ml).
1 min
- 03
Tampe a panela, aumente o fogo até ferver e depois abaixe para fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira todo o conteúdo da panela (abóbora e água do cozimento) com cuidado para o liquidificador. Bata por 1 a 2 minutos até virar um creme completamente liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela apenas para aquecer, ajuste o sal se necessário, salpique o cheiro-verde fresco picado e sirva quentinho.
Dicas do chef
- Se preferir uma sopa mais rala, adicione mais meia xícara de água morna na hora de bater.
- Para dar um toque especial sem adicionar ingredientes complexos, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino se tiver em casa.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora moranga ou abóbora paulista (pescoço). A moranga deixará o creme um pouco mais leve e a paulista mais adocicado.
Posso congelar a sopa pronta?
Sim! Você pode guardar na geladeira em pote fechado por até 4 dias, ou congelar por até 3 meses. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo com um pingo de água.
Não tenho liquidificador, como faço?
Se quiser aveludar sem bater, cozinhe até a abóbora desmanchar e amasse bem direto na panela usando um garfo ou amassador de batatas.
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