Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa
Uma sopa reconfortante de abóbora super cremosa, feita em apenas 25 minutos com apenas 5 ingredientes simples de mercado. Perfeita para aquecer os dias mais frescos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de abóbora com alho dourado é um clássico da culinária afetiva brasileira, perfeita para aquecer noites frias e muito fácil de digerir.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio e refogue o alho picado por cerca de 1 minuto, até começar a dourar e perfumar.
1 min
- 02
Adicione a abóbora em cubos, o sal e cubra com 3 xícaras de chá de água fervente (cerca de 700 ml). Misture bem.
- 03
Tampe a panela, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 12 a 15 minutos, até que a abóbora fique bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador (ou na própria panela com mixer) até virar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se necessário, deixe aquecer por 1 minuto e finalize com o cheiro-verde picado antes de servir quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em pedaços bem pequenos para que ela cozinhe em menos de 15 minutos.
- Ao bater alimentos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato para evitar que a pressão empurre a tampa.
- Para um toque ainda mais cremoso, adicione uma colher de requeijão no momento de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso congelar a sopa pronta?
Sim! Basta esperar esfriar totalmente, colocar em potes herméticos e congelar por até 3 meses. Para consumir, descongele direto na panela em fogo baixo.
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, a abóbora moranga, abóbora de pescoço ou até batata-doce funcionam perfeitamente na mesma proporção.
Como deixar a sopa mais rala?
Se preferir uma sopa mais líquida, adicione mais 1/2 xícara de água quente aos poucos até atingir a consistência desejada.
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