Sopa Reconfortante de Abóbora Cremosa e Fácil
Uma sopa aveludada, simples e muito acolhedora feita com abóbora macia refogada no alho. Fica pronta em apenas 25 minutos com apenas 5 ingredientes básicos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de abóbora com alho refogado na manteiga ou azeite é um clássico da culinária afetiva brasileira, muito usada para aquecer noites frias de forma leve e nutritiva.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure os 3 dentes de alho picados em fogo médio por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as 4 xícaras de abóbora picada, o sal e despeje as 3 xícaras de água fervente. Misture bem.
- 03
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora e caldo) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Devolva o creme à panela, ajuste o sal se achar necessário, deixe aquecer por mais 2 minutos e finalize salpicando o cheiro-verde fresco antes de servir bem quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para que cozinhe de maneira rápida e uniforme em até 15 minutos.
- Se preferir uma sopa mais rala, basta acrescentar mais meia xícara de água fervente ao bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, abóbora cabotiá, japonesa ou até cenoura funcionam perfeitamente mantendo o mesmo tempo de cozimento.
Não tenho liquidificador, como faço?
Basta amassar muito bem a abóbora cozida com um garfo ou amassador de batatas direto na panela com o caldo.
Como conservar a sopa que sobrar?
Ela dura até 3 dias na geladeira em pote fechado ou pode ser congelada por até 30 dias.
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