Sopa Reconfortante de Abóbora com Toque de Gengibre
Uma sopa reconfortante de abóbora cabotiá com toque suave de gengibre, feita em apenas 25 minutos com ingredientes simples que você tem em casa. Perfeita para aquecer noites frias.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de abóbora com gengibre é um clássico da culinária afetiva de inverno: a abóbora traz doçura natural e cremosidade, enquanto o gengibre aquece suavemente o paladar e auxilia na digestão.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os 2 dentes de alho picados e refogue por 1 minuto, apenas até perfumar sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as 4 xícaras de abóbora em cubos, 1 colher de chá rasa de sal e despeje as 3 xícaras de água fervente. Misture bem.
- 03
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 minutos, ou até que os pedaços de abóbora fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
12 min
- 04
Desligue o fogo e transfira com cuidado o conteúdo da panela (abóbora com o caldo) para o liquidificador. Adicione 1 colher de chá de gengibre ralado.
- 05
Bata por cerca de 1 a 2 minutos até virar um creme liso e homogêneo. Volte à panela apenas para aquecer se necessário, ajuste o sal e sirva bem quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos para que ela cozinhe em apenas 10 a 12 minutos.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato dobrado para evitar que o vapor empurre a tampa.
- Se preferir uma sopa mais rala, basta acrescentar mais meia xícara de água fervente na hora de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! Você pode usar abóbora japonesa (cabotiá), abóbora paulista, moranga ou até abóbora de pescoço. Todas funcionam muito bem e ficam cremosas.
Posso congelar essa sopa?
Pode sim, dura até 3 dias na geladeira em pote bem fechado ou até 2 meses congelada. Na hora de aquecer, basta levar ao fogo baixo e adicionar 2 a 3 colheres de água se tiver engrossado.
Não gosto de gengibre, o que posso usar no lugar?
Pode substituir por pimenta-do-reino moída na hora ou apenas omitir; a sopa continuará doce, cremosa e saborosa.
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