Sopa Reconfortante de Abóbora com Gengibre
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito acolhedora de abóbora com toque suave de gengibre. Feita em apenas uma panela e liquidificador, fica pronta em menos de 30 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A combinação de abóbora com gengibre é um clássico da culinária afetiva: enquanto a abóbora traz doçura natural e textura aveludada, o gengibre confere um toque levemente picante que aquece o corpo instantaneamente.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os 2 dentes de alho picados e 1 colher de chá de gengibre ralado, refogando por cerca de 1 minuto até perfumar sem queimar.
1 min
- 02
Acrescente os 500g de abóbora em cubos e 1 colher de chá de sal. Misture bem para envolver a abóbora no refogado.
1 min
- 03
Adicione 2 xícaras de chá de água fervente (ou o suficiente para quase cobrir a abóbora). Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 12 a 15 minutos, até os pedaços ficarem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Desligue o fogo e transfira o conteúdo da panela (abóbora com o caldo) com cuidado para o liquidificador. Bata por 1 a 2 minutos até formar um creme liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte a sopa para a panela apenas para ajustar o sal se necessário e servir bem quentinha com um fio de azeite por cima.
1 min
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubos pequenos e uniformes para que cozinhe bem rápido dentro dos 15 minutos.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato limpo para evitar respingos devido à pressão do vapor.
- Se preferir uma sopa mais ralinha, adicione mais 1/2 xícara de água morna na hora de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora de pescoço ou a abóbora japonesa (cabotiá) com casca bem lavada também funcionam perfeitamente.
Como conservar e reaquecer a sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo adicionando um pinguinho de água se estiver muito espessa.
O gengibre deixa a sopa muito ardida?
O gengibre dá o toque quente e especial, mas se não gostar de picância, você pode diminuir para meia colher de chá ou substituir por uma pitada de noz-moscada.
Explorar mais
