Sopa Reconfortante de Abóbora Aveludada Rápida
Uma sopa aveludada, quentinha e muito fácil de fazer com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para relaxar e se aquecer em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de abóbora com alho refogado é um clássico afetivo em lares brasileiros, tradicionalmente servida em noites amenas para aquecer o corpo e proporcionar conforto digestivo imediato.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho levemente por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione os cubos de abóbora e o sal à panela, mexendo bem por 1 minuto para envolver no refogado de alho.
1 min
- 03
Despeje a água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que os cubos de abóbora fiquem bem macios ao furar com um garfo.
13 min
- 04
Transfira o conteúdo da panela (abóbora e o caldo do cozimento) com cuidado para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até virar um creme totalmente liso e aveludado.
2 min
- 05
Devolva a sopa à panela em fogo baixo apenas para aquecer, prove o sal e sirva bem quentinha na tigela.
2 min
Dicas do chef
- Se preferir a sopa um pouco mais rala, basta adicionar 1/2 xícara de água quente a mais na hora de bater.
- Cuidado ao bater líquidos quentes no liquidificador: retire a tampinha central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para sair o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer essa sopa com a casca da abóbora?
Sim! A abóbora japonesa (cabotiá) com a casca bem higienizada pode ser batida junto, o que adiciona mais fibras e cor intensa ao caldo. Se preferir textura ultra lisa, basta descascar antes.
Como conservar e reaquecer a sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. No congelador, dura até 3 meses. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pinguinho de água para recuperar a textura.
Posso adicionar proteína nesta receita?
Com certeza! Você pode finalizar com frango desfiado, cubinhos de queijo minas ou sementes de abóbora tostadas para dar um toque crocante.
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