Sopa Reconfortante Cremosa de Batata Fácil e Rápida
Uma sopa aveludada, simples e quentinha feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para quem quer uma refeição rápida, acolhedora e que fica pronta em menos de meia hora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A sopa de batata batida com caldo leve e cheiro-verde é um dos pratos afetivos mais clássicos da culinária brasileira, conhecida por sua capacidade de aquecer o corpo rapidamente e trazer sensação imediata de conforto em dias frios.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue os 2 dentes de alho picados por 1 minuto, apenas até perfumar, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione as 4 batatas picadas em cubos, 1 colher de chá de sal e 800 ml de água (cerca de 3 a 4 xícaras de chá). Misture bem e tampe a panela.
- 03
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os cubos de batata fiquem bem macios ao espetar com um garfo.
15 min
- 04
Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador com cuidado e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado. Se preferir mais rústica, amasse tudo diretamente na panela com um garfo.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se necessário, deixe aquecer por mais 2 minutos e finalize misturando as 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha antes de servir bem quente.
2 min
Dicas do chef
- Corte as batatas em cubos pequenos e uniformes para que cozinhem de forma mais rápida e por igual.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, segure a tampa com um pano de prato dobrado para evitar que a pressão abra a tampa.
- Se gostar da sopa um pouco mais líquida, adicione mais meia xícara de água quente logo após bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Não tenho liquidificador, posso fazer mesmo assim?
Sim! Você pode amassar as batatas cozidas com um garfo ou amassador de legumes diretamente na panela para uma textura mais rústica e encorpada.
Como conservar e reaquecer a sopa?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo adicionando um pingo de água se tiver engrossado demais.
Qual é a melhor batata para esta receita?
A batata-inglesa tradicional (ou monalisa) é excelente pois desmancha fácil e dá bastante cremosidade.
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