Sopa Reconfortante Cremosa de Batata com Alho Dourado
Uma sopa reconfortante, aveludada e quentinha, feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia e pronta em menos de 30 minutos para aquecer o corpo e a alma.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de batata com alho-poró ou cebola refogada é a base de sopas clássicas e reconfortantes ao redor do mundo, valorizada justamente pela textura aveludada natural que a batata cozida confere ao caldo sem precisar de creme de leite.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e refogue os 3 dentes de alho picadinhos por cerca de 1 minuto, até dourar levemente sem queimar.
1 min
- 02
Adicione as 4 batatas picadas em cubos, 1 colher de chá de sal e cubra tudo com 3 xícaras de chá de água quente.
1 min
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os cubos de batata fiquem bem macios ao espetar com o garfo.
15 min
- 04
Transfira as batatas com todo o caldo para o liquidificador (ou use um mixer na panela) e bata por 1 minuto até formar um creme liso e aveludado.
1 min
- 05
Volte o creme para a panela, ajuste o sal se necessário, deixe aquecer por mais 2 minutos, finalize com o cheiro-verde picadinho e sirva bem quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Pique as batatas em cubos pequenos e uniformes para que cozinhem muito mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a sobretampa central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para o vapor sair em segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Você pode usar um mixer direto na panela ou simplesmente amassar muito bem as batatas com um garfo para uma sopa mais rústica e pedaçuda.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo adicionando 2 colheres de sopa de água se estiver muito espessa.
Posso colocar alguma proteína?
Sim, você pode adicionar frango desfiado, carne moída ou cubinhos de queijo no final para deixá-la mais reforçada.
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