Sopa Reconfortante Cremosa de Abóbora Prática
Uma sopa aveludada, nutritiva e muito reconfortante feita com apenas 5 ingredientes. Perfeita para noites frescas e pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico da culinária afetiva brasileira. A combinação com alho dourado e um toque de azeite transforma um legume simples em uma refeição aveludada e altamente nutritiva em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picadinho por cerca de 1 minuto, cuidando para não queimar.
1 min
- 02
Adicione a abóbora em cubos e o sal na panela. Mexa bem para envolver no alho e cubra com 3 xícaras de água morna.
- 03
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia ao furar com o garfo.
15 min
- 04
Transfira com cuidado a abóbora com o caldo para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos até virar um creme completamente liso e aveludado.
2 min
- 05
Volte o creme à panela apenas para reaquecer, ajuste o sal se necessário e finalize salpicando o cheiro-verde fresco antes de servir bem quentinho.
Dicas do chef
- Corte a abóbora em cubinhos pequenos para que cozinhe ainda mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a sobretampa central da tampa e cubra com um pano de prato limpo para sair o vapor com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é a melhor abóbora para usar nesta sopa?
A abóbora cabotiá (japonesa) ou a abóbora moranga são as melhores por serem naturalmente cremosas e adocicadas.
Posso bater a sopa sem liquidificador?
Sim! Você pode usar um mixer direto na panela ou até mesmo amassar muito bem com um garfo para uma versão mais rústica.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 3 meses.
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