Sopa Reconfortante Cremosa de Abóbora Rápida
Uma sopa cremosa de abóbora super aveludada, aconchegante e pronta em menos de 30 minutos usando apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O creme de abóbora é um clássico afetivo em diversas culturas, conhecido por aquecer o corpo nos dias frios e ser de facílima digestão.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho picado por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 02
Adicione a abóbora em cubos, o sal e cubra com 2 xícaras de chá de água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 12 a 15 minutos, até a abóbora ficar bem macia ao furar com um garfo.
15 min
- 03
Transfira a abóbora com todo o caldo do cozimento para o liquidificador (ou use um mixer direto na panela) e bata por 1 minuto até obter um creme bem liso e homogêneo.
1 min
- 04
Volte o creme para a panela em fogo baixo, adicione o creme de leite, misture bem e deixe aquecer por mais 2 minutos sem ferver. Desligue e sirva quentinho.
2 min
Dicas do chef
- Corte os cubos de abóbora em tamanhos pequenos e iguais para cozinharem muito mais rápido.
- Ao bater líquidos quentes no liquidificador, retire a tampinha central e cubra com um pano de prato limpo para o vapor sair com segurança.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim! A abóbora cabotiá (ou japonesa) e a abóbora moranga funcionam perfeitamente e deixam a sopa bem cremosa.
Como conservar as sobras?
Guarde em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo sempre. Se achar muito grossa, adicione 2 colheres de água.
Posso congelar essa sopa?
Sim, congele em potes próprios por até 2 meses. Ao descongelar, ferva rapidamente na panela para retomar a textura homogênea.
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