Sanduíche Reforçado de Frigideira com Ovos e Crostinha de Queijo
Um sanduíche matinal completo e dourado, recheado com ovos mexidos cremosos e finalizado com uma crostinha irresistível de queijo por fora. Perfeito para começar o dia com energia gastando poucos ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O tostex de frigideira com crosta de queijo é uma adaptação prática do clássico misto-quente de padaria, trazendo crocância extra sem precisar de sanduicheira elétrica.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e bata ligeiramente com um garfo até misturar gemas e claras.
1 min
- 02
Aqueça metade da manteiga (meia colher de sopa) na frigideira em fogo baixo, despeje os ovos batidos e mexa delicadamente por cerca de 2 minutos até ficarem cremosos, sem secar demais. Retire da frigideira e reserve em um pratinho.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, coloque a outra metade da manteiga e monte o lanche: coloque uma fatia de pão, adicione metade do queijo, os ovos mexidos reservados, cubra com a outra fatia de pão e deixe tostar em fogo baixo por 2 minutos.
2 min
- 04
Vire o sanduíche para dourar o outro lado. Coloque a fatia restante de queijo diretamente no fundo da frigideira ao lado do pão e, assim que começar a derreter e borbulhar, puxe o sanduíche por cima do queijo para formar uma crosta crocante e dourada. Sirva imediatamente quentinho.
3 min
Dicas do chef
- Mantenha o fogo sempre baixo para que o pão fique crocante por fora e os ovos continuem macios e úmidos por dentro.
- Se gostar, adicione uma pitada de orégano ou cheiro-verde picadinho nos ovos antes de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode usar manteiga, margarina tradicional ou até mesmo um fio de azeite para untar a frigideira.
Dá certo com outro tipo de pão?
Sim! Pão francês amanhecido fatiado, pão integral ou pão de milho funcionam perfeitamente nesta receita.
Como não queimar a casquinha de queijo?
O segredo é deixar a frigideira em fogo baixo para o queijo dourar sem queimar e grudar no pão antes de virar.
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