Sanduíche Reforçado de Frigideira com Ovo e Tomate
Aprenda a fazer um sanduíche de frigideira reforçado, com pão douradinho na manteiga, recheio cremoso de ovos mexidos, queijo derretido e fatias de tomate fresco. Perfeito para começar o dia com muita energia!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O pão com ovo na chapa é um clássico absoluto das padarias brasileiras. Quando adicionamos tomate e queijo derretido direto na frigideira, ele ganha ares de tostex de hotel com preparo de poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigelinha, quebre os 2 ovos, adicione a pitada de sal e o orégano a gosto, e bata rapidamente com um garfo até misturar as claras e as gemas.
1 min
- 02
Aqueça meia colher de sopa de manteiga em fogo baixo na frigideira. Despeje os ovos batidos e mexa suavemente com a espátula por 1 a 2 minutos até ficarem cozidos, porém ainda bem úmidos e cremosos. Retire os ovos e reserve em um pratinho.
2 min
- 03
Na mesma frigideira, adicione a outra metade da colher de manteiga. Coloque as 2 fatias de pão para dourarem levemente de um dos lados em fogo baixo.
2 min
- 04
Vire as fatias de pão. Sobre uma delas, coloque uma fatia de queijo, os ovos mexidos reservados, as fatias de tomate e a outra fatia de queijo. Feche o sanduíche com a segunda fatia de pão.
1 min
- 05
Tampe a frigideira por cerca de 2 minutos em fogo bem baixinho para o queijo derreter completamente e o pão ficar dourado e crocante dos dois lados. Sirva quente!
2 min
Dicas do chef
- Manter o fogo baixo ao tampar a frigideira é essencial para derreter o queijo sem queimar a casca do pão.
- Se gostar de um toque extra de sabor, adicione folhinhas de manjericão fresco junto ao tomate.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão francês amanhecido fatiado, pão integral ou pão de milho funcionam perfeitamente nesta receita.
Como garantir que os ovos fiquem bem cremosos?
O segredo é bater bem os ovos com uma pitada de sal e cozinhar em fogo baixo a médio, mexendo delicadamente do centro para as bordas para não ressecar.
Qual outro queijo posso usar?
Queijo prato, queijo minas padrão, cheddar fatiado ou até requeijão cremoso combinam muito bem.
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