Salteado Vegetariano Proteico de Grão-de-Bico com Queijo
Uma receita vegetariana proteica incrivelmente rápida e saborosa. Feita com grão-de-bico douradinho, queijo coalho e espinafre em apenas 15 minutos e usando só 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O grão-de-bico combinado com queijo forma uma refeição completa em aminoácidos, sendo uma das combinações vegetarianas mais queridinhas para ganhar energia e saciedade sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Leve uma frigideira ao fogo médio com o azeite de oliva e deixe aquecer por 1 minuto.
1 min
- 02
Adicione os cubos de queijo coalho e deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos, virando os lados para tostar por igual.
4 min
- 03
Acrescente o grão-de-bico cozido e o sal, misturando bem com o queijo por 3 minutos até o grão-de-bico absorver o sabor e ficar bem quentinho.
3 min
- 04
Junte as folhas de espinafre, mexa delicadamente por 2 minutos até que elas murchem e fiquem verdes e brilhantes. Desligue o fogo e sirva imediatamente.
2 min
Dicas do chef
- Seque bem o grão-de-bico com papel-toalha antes de ir à panela para ele ficar mais douradinho e saboroso.
- Se quiser um toque extra de aroma, adicione uma pitada de orégano ou pimenta-do-reino junto com o sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o grão-de-bico por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar a mesma quantidade de feijão-branco cozido ou lentilha cozida e firme.
Qual outro queijo posso usar no lugar do coalho?
Queijo minas padrão, queijo branco firme, mussarela em cubinhos ou tofu firme (para versão vegana) funcionam perfeitamente.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta passar 2 minutinhos na frigideira ou no micro-ondas.
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