Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico com Atum
Uma refeição rápida, fresca e muito equilibrada. Feita com apenas 5 ingredientes acessíveis, combina grão-de-bico macio, atum e tomate temperados com azeite e limão.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de grão-de-bico com atum é um clássico da culinária mediterrânea e virou queridinha no Brasil por ser uma refeição completa, rica em proteínas e fibras, que dispensa fogão prolongado e sacia por horas.
Modo de preparo
- 01
Abra a lata de grão-de-bico, passe por uma peneira e enxágue em água corrente para retirar o excesso de líquido da conserva. Deixe escorrer bem.
2 min
- 02
Lave os tomates, retire as sementes se preferir e corte-os em cubinhos médios. Abra a lata de atum e escorra todo o líquido ou óleo.
5 min
- 03
Em uma tigela média, adicione o grão-de-bico escorrido, os cubos de tomate e o atum, desmanchando os pedaços de peixe levemente com um garfo.
2 min
- 04
Tempere com o suco de limão, o azeite de oliva e o sal. Misture delicadamente com uma colher para que todos os ingredientes peguem o tempero.
2 min
- 05
Deixe descansar por 5 minutos na geladeira antes de servir para apurar os sabores e sirva fresca.
5 min
Dicas do chef
- Se quiser ainda mais aroma, você pode finalizar com um pouco de cheiro-verde picadinho se tiver em casa.
- Escorra muito bem o grão-de-bico para a salada não ficar aguada.
- Use atum em pedaços ou sólido para uma textura mais bonita e agradável ao morder.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico seco cozido em casa?
Sim, você pode cozinhar o grão-de-bico cru na panela de pressão com água e sal por cerca de 20 a 25 minutos até amaciar, deixar esfriar e usar na receita.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Como o tomate solta água com o tempo, o ideal é consumir em até 2 dias para manter a textura firme.
Posso trocar o atum por outra proteína?
Sim! Você pode substituir o atum por frango desfiado, ovos cozidos picados ou cubos de queijo minas frescal.
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