Salada Completa e Nutritiva com Cenoura e Ovos Rápida
Aprenda a fazer uma salada completa, nutritiva e prática com ovos cozidos, cenoura ralada e tomate. Leve, barata e pronta em poucos minutos para um almoço saudável.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O ovo cozido é considerado uma das fontes de proteína mais completas e biodisponíveis do mundo, sendo a escolha perfeita para transformar folhas e legumes em uma refeição saciante e leve.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 2 ovos em uma panela pequena com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos em água fria corrente, descasque e corte em rodelas ou gomos.
9 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface, o tomate e a cenoura. Rasgue as folhas de alface com as mãos, corte o tomate em cubos e rale a cenoura na parte grossa do ralador.
- 03
Em uma tigela média, acomode as folhas de alface rasgadas no fundo. Distribua por cima o tomate picado e a cenoura ralada.
- 04
Adicione as fatias de ovos cozidos por cima da salada. Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e o vinagre (ou limão) a gosto e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface com um pano limpo ou papel-toalha antes de montar para manter a crocância.
- Adicione uma pitadinha de orégano seco sobre os ovos para um aroma ainda mais convidativo.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar o ovo cozido com a gema no ponto certo?
Coloque os ovos na água já fervendo e conte de 9 a 10 minutos. Depois, transfira para uma tigela com água fria para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.
Posso preparar essa salada com antecedência para marmita?
Sim, mas guarde os vegetais e os ovos fatiados sem o molho (azeite, sal e limão) em um pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Tempere somente na hora de comer para as folhas não murcharem.
Posso trocar o vinagre pelo limão?
Você pode usar suco de limão ou vinagre de maçã, que trazem a acidez ideal para equilibrar o prato.
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