Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico com Ovo
Uma salada fresca, proteica e muito prática para o dia a dia. Com apenas 6 ingredientes simples, ela combina grão-de-bico macio, ovos cozidos e tomate suculento em um tempero básico e delicioso.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O grão-de-bico cozido com ovo cozido é uma das combinações mais clássicas e econômicas da culinária caseira brasileira para garantir saciedade e nutrientes em um único prato.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, conte 10 minutos. Desligue, escorra a água quente e coloque os ovos em água fria para esfriar.
10 min
- 02
Descasque os ovos frios e corte cada um deles em quatro pedaços no sentido do comprimento. Reserve.
- 03
Em uma tigela média, adicione as 2 xícaras de grão-de-bico cozido e os 2 tomates picados em cubos.
- 04
Tempere com as 2 colheres de sopa de azeite, o sal e o cheiro-verde picadinho. Misture tudo delicadamente com uma colher para envolver os temperos.
- 05
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da salada temperada e sirva em seguida ou leve à geladeira antes de servir.
Dicas do chef
- Para dar um toque cítrico refrescante, adicione algumas gotas de suco de limão fresco na hora de misturar o azeite.
- Se usar grão-de-bico de lata ou caixinha, lave os grãos em água corrente dentro de uma peneira para retirar o excesso de líquido da conserva antes de usar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico cozido em casa?
Sim, você pode cozinhar o grão-de-bico cru na panela de pressão com água e sal por cerca de 20 a 25 minutos até amaciar, ou usar a versão pronta em lata ou caixinha para economizar tempo.
Como armazenar para a marmita?
Em pote de vidro fechado na geladeira por até 3 dias. A dica é adicionar o azeite e o sal na hora de consumir para manter os tomates bem firmes.
Qual o segredo para o ovo cozido ficar no ponto certo?
Cozinhe os ovos por exatamente 9 a 10 minutos após a água começar a ferver. Em seguida, transfira-os para uma tigela com água fria; a casca se soltará facilmente.
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