Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico com Atum
Uma salada colorida, fresca e muito reforçada feita em menos de 15 minutos com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para uma refeição leve e completa.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A combinação de leguminosas como o grão-de-bico com folhas verdes e atum é um clássico mediterrâneo que conquistou o dia a dia brasileiro por unir praticidade, fibras e saciedade duradoura sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Lave bem as folhas de alface em água corrente, seque com cuidado e rasgue com as mãos diretamente em uma tigela grande.
- 02
Passe o grão-de-bico cozido por uma peneira ou escorredor para tirar todo o líquido e adicione à tigela com a alface.
- 03
Pique os tomates em cubos médios e escorra o líquido da lata de atum com a ajuda de um garfo.
- 04
Junte o tomate picado e o atum em lascas à saladeira, espalhando de maneira uniforme sobre as folhas.
- 05
Regue com as 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe a meia colher de chá de sal, misture delicadamente e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Para deixar a alface ainda mais crocante, deixe as folhas de molho em água bem gelada por 5 minutos antes de secar.
- Se quiser um toque cítrico extra sem adicionar ingredientes complexos, esprema algumas gotas de limão junto com o azeite na hora de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso trocar o atum por outra proteína?
Sim, basta substituir o atum por frango cozido desfiado ou ovos cozidos picados.
Posso guardar a salada pronta para o dia seguinte?
O ideal é consumir fresca, mas você pode guardar os ingredientes picados na geladeira por até 2 dias em potes fechados e temperar apenas na hora de servir.
Posso usar grão-de-bico cozido em casa?
Sim, você pode cozinhar o grão-de-bico caseiro (cerca de 1 xícara de chá já cozido) ou usar o enlatado bem escorrido e lavado para economizar tempo.
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