Salada Completa e Nutritiva de Grão-de-Bico com Atum Rápida
Uma salada prática, rica em proteínas e fibras, feita com grão-de-bico e atum. Pronta em apenas 10 minutos, leva apenas 6 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O atum em lata com grão-de-bico é uma das combinações mais tradicionais da culinária mediterrânea para refeições rápidas e ricas em proteínas e fibras.
Modo de preparo
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Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido e escorrido.
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Adicione o atum escorrido, desmanchando os pedaços delicadamente com um garfo.
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Acrescente o tomate picado e a cenoura ralada na tigela.
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Regue com o azeite de oliva e tempere com o sal.
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Misture tudo muito bem com uma colher até que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos e sirva imediatamente.
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Dicas do chef
- Para um toque extra de frescor, adicione gotinhas de limão na hora de servir.
- Se usar atum em óleo, você pode escorrer e usar um pouco do próprio azeite/óleo da lata para dar mais sabor.
- Sirva geladinha para os dias mais quentes: deixe 15 minutos na geladeira antes de consumir.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico cozido em casa em vez do em conserva?
Sim! Se preferir cozinhar o grão-de-bico seco, basta deixar de molho por 8 a 12 horas e cozinhar na pressão por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macio.
Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Em um pote bem fechado na geladeira, ela se mantém fresca e saborosa por até 3 dias.
Posso trocar o atum por outra proteína?
Pode substituir o atum por frango desfiado, sardinha ou queijo branco picado em cubos.
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