Salada Completa e Nutritiva com Feijão Fradinho e Ovos
Uma opção leve, saciante e cheia de cor. Feita com feijão fradinho cozido, ovos, tomate suculento e um tempero clássico, perfeita para um almoço prático e saudável.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Misturar leguminosas como feijão fradinho com vegetais frescos e ovos é uma tradição brasileira fantástica para criar refeições completas sem precisar ligar o fogão por muito tempo.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos. Depois, escorra a água quente, passe em água fria para parar o cozimento, descasque e corte cada ovo em 4 partes.
10 min
- 02
Em uma tigela média, coloque as 2 xícaras de feijão fradinho já cozido (bem escorrido e frio) e adicione os tomates picados em cubinhos.
- 03
Acrescente o cheiro-verde picado, o azeite de oliva e o sal. Misture tudo delicadamente com uma colher para envolver os temperos sem desmanchar os grãos.
- 04
Distribua os pedaços de ovo cozido por cima da salada, finalize com mais um fiozinho leve de azeite e sirva em seguida ou leve à geladeira antes de servir.
Dicas do chef
- Para o feijão ficar perfeito na salada, cozinhe até ficar macio porém firme, sem desmanchar.
- Se quiser um toque cítrico refrescante, adicione 1 colher de sopa de suco de limão ao tempero.
- Deixe a salada gelar por 15 minutos antes de servir para apurar ainda mais os sabores.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar feijão fradinho pronto de caixinha?
Sim! Você pode cozinhar o feijão fradinho em casa até ficar 'al dente' (cerca de 15 a 20 minutos na pressão) ou usar o feijão fradinho cozido a vapor que já vem pronto para consumo em caixinha/lata.
Quanto tempo a salada dura na geladeira?
Em um pote com tampa na geladeira, ela se mantém perfeita e fresca por até 3 dias. Se preferir, adicione o azeite e o limão apenas na hora de comer.
Posso substituir o feijão fradinho por outro tipo de feijão?
Sim, o feijão branco ou o feijão preto bem escorrido e firme também combinam muito bem com essa receita.
Explorar mais
