Salada Completa e Nutritiva de Feijão-Fradinho com Ovos Fresca
Uma refeição leve, colorida e saciante feita em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para almoços rápidos ou marmitas da semana.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Saladas que combinam leguminosas com ovos cozidos são consideradas refeições completas pela sabedoria nutricional, fornecendo carboidratos complexos, fibras e proteínas de alto valor biológico de forma simples e econômica.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos. Em seguida, escorra, passe em água fria, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Lave bem os tomates e a cenoura. Pique os tomates em cubinhos descartando as sementes e rale a cenoura na parte grossa do ralador.
- 03
Em uma tigela média, junte o feijão-fradinho cozido, os tomates picados e a cenoura ralada. Misture delicadamente.
- 04
Tempere com o azeite de oliva e o sal, misturando bem para que o tempero envolva todos os grãos e legumes.
- 05
Disponha os pedaços de ovo cozido por cima da salada delicadamente e sirva fresca.
Dicas do chef
- Para o feijão ficar perfeito na salada, cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, sem desmanchar.
- Adicione umas gotinhas de limão ou vinagre de maçã junto com o azeite se gostar de um toque cítrico extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer para marmita e guardar na geladeira?
Sim, dura até 3 dias na geladeira em pote bem fechado. Se for guardar, tempere apenas na hora de servir para não juntar água.
Não tenho feijão-fradinho cozido, o que posso usar?
Pode usar feijão-branco, grão-de-bico ou lentilha cozidos no lugar.
Como cozinhar o ovo no ponto perfeito para salada?
Coloque os ovos em água fervente com cuidado e conte exatamente 9 a 10 minutos para gemas firmes e claras macias. Depois, transfira para água fria para facilitar o descascar.
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