Salada Completa e Nutritiva com Ovos e Legumes Frescos
Uma refeição leve, colorida e saciante feita com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para almoços rápidos ou marmitas saudáveis do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Saladas que combinam leguminosas como a lentilha ou o feijão com vegetais frescos e ovos são consumidas há séculos no Mediterrâneo como refeição completa, pois fornecem todos os macronutrientes necessários de forma equilibrada e sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos. Desligue, escorra a água quente, passe em água fria corrente, descasque e corte cada ovo em 4 partes.
10 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface, os tomates e a cenoura em água corrente e seque levemente.
3 min
- 03
Rasgue as folhas de alface em pedaços médios com as mãos, corte os tomates em rodelas ou cubos e rale a cenoura no ralador comum.
4 min
- 04
Em uma travessa ou saladeira, monte uma base com as folhas de alface, espalhe a cenoura ralada e acomode os tomates e os pedaços de ovo cozido por cima.
2 min
- 05
Finalize regando com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e polvilhando a meia colher de chá de sal por toda a salada. Sirva em seguida bem fresca.
1 min
Dicas do chef
- Para uma apresentação mais bonita, disponha os ovos por último por cima dos outros ingredientes.
- Seque bem as folhas de alface antes de montar a salada para que o azeite e o sal fixem melhor nas folhas.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a salada pronta para a marmita?
Sim! Você pode guardar na geladeira por até 3 dias em um pote bem fechado. Se possível, adicione o azeite e o sal apenas na hora de servir para as folhas não murcharem.
Qual o tempo ideal de cozimento dos ovos?
Para a gema ficar firme e no ponto certo, coloque os ovos em água fervente e conte exatamente 9 a 10 minutos. Depois, passe em água fria para interromper o cozimento.
Como turbinar ainda mais as proteínas dessa salada?
Você pode adicionar peito de frango desfiado, atum em lata ou cubinhos de queijo branco sem complicar a receita.
Explorar mais
