Salada Completa e Nutritiva de Ovos com Legumes Frescos
Uma salada completa, fresca e muito colorida com alface, ovos cozidos e cenoura ralada, perfeita para um almoço leve e nutritivo feito em apenas 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O ovo cozido é considerado um dos alimentos mais completos do mundo nutricional, fornecendo proteínas de alto valor biológico e sensação de saciedade prolongada em refeições leves.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena com água fervente, coloque os 2 ovos e cozinhe por 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos em água corrente fria, descasque e corte-os em quatro partes.
9 min
- 02
Lave bem as folhas de alface, seque levemente com um pano limpo ou papel-toalha e rasgue com as mãos em pedaços médios.
- 03
Rale a cenoura descascada no ralo grosso e corte o tomate em cubos médios, retirando as sementes se preferir.
- 04
Em uma saladeira ou prato fundo, faça uma base com a alface, distribua a cenoura ralada, os cubos de tomate e acomode os pedaços de ovos cozidos por cima.
- 05
Regue tudo com as 2 colheres de azeite e polvilhe a meia colher de chá de sal por cima. Misture delicadamente e sirva em seguida.
Dicas do chef
- Para descascar os ovos com extrema facilidade, coloque-os em uma tigela com água e pedras de gelo assim que saírem da água fervente.
- Tempere a salada apenas no momento exato de servir para que as folhas de alface continuem firmes e crocantes.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar a gema do ovo no ponto perfeito?
Coloque os ovos em água já fervente e cozinhe por exatamente 9 a 10 minutos para obter gemas firmes, ou 7 minutos para gemas mais cremosas.
Posso preparar essa salada com antecedência?
O ideal é consumir na hora. Se quiser levar de marmita, guarde os vegetais e os ovos picados sem temperar e adicione o azeite, limão e sal somente na hora de comer para não murchar as folhas.
Posso adicionar outra fonte de proteína?
Sim! Frango desfiado, atum em lata ou cubinhos de queijo branco combinam perfeitamente e aumentam ainda mais o teor proteico.
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