Salada Colorida Completa com Ovos e Cenoura Ralada
Uma refeição leve, colorida e saciante pronta em apenas 20 minutos. Feita com alface crocante, ovos cozidos, cenoura ralada, tomate maduro e temperada de forma clássica com azeite e sal.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O ovo cozido é considerado uma das fontes de proteína mais completas da natureza, pois contém todos os aminoácidos essenciais de que o corpo precisa, tornando qualquer salada simples em uma refeição altamente nutritiva e saciante.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 4 ovos em uma panela pequena com água suficiente para cobri-los, leve ao fogo médio e, assim que ferver, conte 10 minutos para que fiquem bem cozidos.
10 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface, a cenoura e os tomates. Seque delicadamente as folhas.
- 03
Rale a cenoura no ralo grosso, corte os tomates em gomos e rasgue as folhas de alface com as mãos, dispondo tudo em uma tigela ou prato fundo.
- 04
Escorra a água quente dos ovos, passe-os por água fria corrente para esfriar mais rápido, descasque com cuidado e corte cada ovo ao meio ou em quatro pedaços.
- 05
Acomode os ovos por cima dos vegetais na tigela, regue tudo uniformemente com as 2 colheres de sopa de azeite e salpique a colher de café de sal por cima na hora de servir.
Dicas do chef
- Para que a casca do ovo solte com facilidade, dê leves batidinhas no ovo já frio até trincar toda a casca e retire sob um fio de água corrente.
- Adicione gotas de limão ou vinagre de maçã junto ao azeite caso aprecie um toque mais azedinho e refrescante.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar os ovos cozidos prontos na véspera?
Sim, você pode cozinhar os ovos com antecedência e guardá-los com casca na geladeira por até 4 dias. Na hora de comer, basta descascar, cortar e misturar aos vegetais.
Posso guardar a salada já temperada na geladeira?
O ideal é temperar apenas a porção que for consumir na hora, pois o sal e o azeite murcham as folhas de alface se ficarem muito tempo em contato.
Como saber o ponto certo do ovo cozido?
Para uma gema firme e bem cozida, o tempo ideal é de 10 a 12 minutos a partir do momento em que a água começa a borbulhar.
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