Salada Completa e Nutritiva com Atum e Ovos Rápida
Uma salada completa, refrescante e super proteica feita com apenas 6 ingredientes simples. Perfeita para um almoço leve ou jantar rápido do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Saladas que combinam proteína de fácil absorção (como atum em conserva) com fontes de carboidratos complexos e fibras são consideradas refeições completas pela nutrição esportiva, além de serem muito populares no Mediterrâneo pela praticidade.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que a água começar a ferver, conte 9 minutos para obter gemas firmes e cozidas no ponto.
9 min
- 02
Retire os ovos da água quente, passe rapidamente por água fria corrente para esfriar, descasque e corte cada ovo em 4 partes.
- 03
Em uma tigela média, forre o fundo com as folhas de alface lavadas e rasgadas com as mãos.
- 04
Distribua o atum escorrido e o milho-verde sobre a alface e acomode os pedaços de ovo cozido por cima.
- 05
Regue com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva, tempere com o sal a gosto e misture delicadamente antes de servir.
Dicas do chef
- Para descascar o ovo com facilidade, adicione uma rodela de limão ou uma pitada de sal na água do cozimento.
- Seque bem as folhas de alface antes de montar a salada para o azeite aderir melhor aos ingredientes.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o atum por outra proteína?
Sim! O frango desfiado cozido, sardinha ou queijo minas em cubos combinam perfeitamente.
Posso deixar a salada pronta para o dia seguinte?
O ideal é temperar com o azeite e sal na hora de comer, mas os ingredientes cozidos e picados duram até 2 dias na geladeira em pote fechado.
Posso usar atum em água ao invés de óleo?
Sim, o atum sólido ou em pedaços ao natural é ótimo para manter a receita ainda mais leve, basta escorrer a água antes de misturar.
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