Salada Nutritiva Colorida com Ovo Cozido
Uma salada completa, fresca e muito nutritiva, perfeita para uma refeição leve, rápida e equilibrada. Leva apenas 6 ingredientes simples que você tem em casa!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos cozidos com folhas verdes e grão-de-bico ou legumes é um clássico da culinária mediterrânea e brasileira para garantir saciedade sem pesar no estômago, oferecendo proteínas e fibras em uma única refeição.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, conte 10 minutos, desligue o fogo, passe os ovos por água fria, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Lave bem as folhas de alface e rasgue-as em pedaços médios diretamente na tigela ou travessa onde vai servir.
- 03
Higienize os tomates, corte-os em gomos e adicione à tigela junto com a cenoura ralada.
- 04
Distribua os pedaços de ovos cozidos por cima dos vegetais de forma harmoniosa.
- 05
Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe o sal a gosto. Misture delicadamente no momento de servir.
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface após lavar; folhas secas ajudam o azeite e o sal a aderirem melhor.
- Para descascar os ovos com facilidade, dê leves batidinhas na casca e role-os suavemente na bancada antes de puxar a casca sob água corrente.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a salada pronta na geladeira?
Sim! Você pode cozinhar os ovos com antecedência e deixar os vegetais lavados e secos na geladeira. Monte e tempere apenas na hora de consumir para manter a crocância.
Como acertar o ponto do ovo cozido?
O ponto clássico com gema firme leva exatamente 10 minutos após a água começar a ferver. Se preferir a gema mais cremosa, deixe por 7 a 8 minutos.
O que fazer para a alface não murchar?
Para não murchar as folhas, adicione o azeite e o sal somente no momento exato de servir.
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