Salada Completa e Nutritiva Rápida com Ovo e Cenoura
Uma salada completa, colorida e saciante, feita com apenas 6 ingredientes do dia a dia. Perfeita para uma refeição leve, nutritiva e prática que fica pronta em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar ovos cozidos com folhas verdes é uma das formas mais eficientes de absorver vitaminas lipossolúveis (como A e K), pois a gema fornece a gordura saudável necessária para o organismo assimilar todos os nutrientes.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, cubra os 3 ovos com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos por água fria corrente, descasque com cuidado e corte cada um em 4 partes.
9 min
- 02
Enquanto os ovos esfriam, coloque em uma saladeira grande ou tigela as 4 xícaras de alface rasgada com as mãos, formando a base verde da salada.
- 03
Adicione sobre as folhas de alface a xícara de cenoura ralada e a xícara de tomate cortado ao meio, distribuindo de forma bem colorida.
- 04
Acomode os pedaços de ovos cozidos por cima de todos os vegetais para que não se desmanchem.
- 05
Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe a meia colher de chá de sal por cima de maneira uniforme. Misture delicadamente apenas na hora de servir.
Dicas do chef
- Para que a salada fique bem crocante e fresca, seque bem as folhas de alface em um secador de folhas ou com papel-toalha antes de montar.
- Se quiser um toque extra de sabor sem adicionar ingredientes novos, use azeite aromatizado ou adicione gotinhas de limão junto com o azeite.
- Para marmitas, guarde o azeite e o sal em um potinho separado e tempere somente no momento de comer.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar os ovos cozidos no ponto perfeito?
Coloque os ovos na água já fervente e cozinhe por exatos 9 a 10 minutos. Depois, transfira imediatamente para uma tigela com água fria para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.
Posso deixar a salada pronta com antecedência?
Se você montar a salada sem o azeite e o sal, ela dura até 2 dias bem fechada na geladeira. O ideal é temperar apenas no prato na hora de comer para as folhas não murcharem.
Posso usar tomate comum no lugar do tomate-cereja?
Sim! O tomate comum cortado em cubos sem sementes funciona muito bem e mantém a salada fresca e suculenta.
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