Salada Colorida Completa e Nutritiva de Dia a Dia
Uma salada colorida, completa e super nutritiva feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para uma refeição leve, rápida e que sacia de verdade.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de folhas com ovos cozidos e azeite é um clássico da culinária mediterrânea, adotado no dia a dia brasileiro por fornecer proteínas de alto valor biológico e gorduras boas com muita praticidade.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 3 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe os ovos em água corrente fria, descasque e corte-os ao meio.
9 min
- 02
Lave bem as folhas de alface em água corrente, seque com papel-toalha e rasgue com as próprias mãos diretamente em uma tigela grande de servir.
- 03
Descasque a cenoura e rale no ralador grosso. Corte os 2 tomates limpos em gomos ou rodelas finas.
- 04
Distribua a cenoura ralada e os tomates por cima da cama de alface na tigela, acomodando as metades dos ovos cozidos por cima de maneira bem distribuída.
- 05
Regue tudo com as 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe a meia colher de chá de sal por cima de todos os ingredientes na hora de servir. Misture levemente e aproveite.
Dicas do chef
- Sempre seque bem as folhas de alface após lavar para que o azeite e o tempero adiram melhor e a salada não fique aguada.
- Tempere com azeite e sal apenas no momento exato em que for comer, garantindo que as folhas permaneçam crocantes e frescas.
- Para descascar o ovo com mais facilidade, dê leves batidinhas na casca e role-o suavemente sobre a bancada antes de puxar.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual é o tempo ideal para o ovo cozido ficar perfeito?
Coloque os ovos em água fervente com cuidado e conte exatamente 9 a 10 minutos para obter gemas firmes e macias, sem aquela borda acinzentada.
Posso deixar os ingredientes picados na geladeira?
Sim! Você pode cozinhar os ovos e higienizar os vegetais com antecedência. Deixe para ralar a cenoura, cortar o tomate e temperar na hora de servir para não murchar as folhas.
Posso adicionar limão ou vinagre?
Claro, suco de limão ou vinagre de maçã combinam perfeitamente e dão um toque cítrico delicioso sem complicar a receita.
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