Salada Completa e Nutritiva com Ovos Cozidos e Legumes
Uma salada completa, colorida e saciante, feita com alface crocante, ovos cozidos, cenoura ralada e tomate fresco, temperada com azeite e sal. Perfeita para um almoço leve ou jantar prático pronto em 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos cozidos com folhas verdes e legumes crus é um clássico da culinária prática mundial, fornecendo proteínas de alto valor biológico e fibras em uma única refeição sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena com água suficiente para cobri-los, leve ao fogo médio e, assim que ferver, conte 10 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe em água fria para interromper o cozimento, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Em uma tigela grande ou saladeira, espalhe a alface picada formando a base da salada.
- 03
Distribua a cenoura ralada e os tomates cortados por cima das folhas de alface de maneira uniforme.
- 04
Acomode as fatias de ovo cozido delicadamente sobre os legumes.
- 05
Regue tudo com o azeite de oliva e polvilhe o sal uniformemente por cima no momento de servir. Misture delicadamente se desejar.
Dicas do chef
- Para descascar os ovos com facilidade, adicione uma rodela de limão ou algumas gotas de vinagre na água do cozimento.
- Seque bem as folhas de alface após lavar para que o azeite e o sal fixem melhor nos ingredientes.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo deixo o ovo cozinhando?
O ponto ideal para esta salada é o ovo cozido firme, que leva cerca de 10 a 12 minutos em água fervente. Se preferir a gema mais cremosa, cozinhe por apenas 7 a 8 minutos.
Posso deixar a salada pronta na geladeira?
Você pode higienizar e cortar os vegetais com antecedência, mas adicione o azeite e o sal apenas no momento de consumir, para que a alface e o tomate não murchem.
Posso substituir os ovos por outra proteína?
Sim! O peito de frango desfiado, atum em lata escorrido ou queijo minas frescal combinam perfeitamente.
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