Salada Nutritiva de Grão-de-Bico com Atum Prática
Uma salada rápida, saciante e cheia de proteínas, perfeita para um almoço leve ou jantar prático. Feita com apenas 6 ingredientes simples que não pesam no bolso e ficam prontos em 10 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O grão-de-bico com atum é uma combinação clássica da culinária mediterrânea, adotada com muito carinho no dia a dia brasileiro por ser barata, nutritiva e dispensar o uso do fogão quando se usa ingredientes já cozidos.
Modo de preparo
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Escorra a água da lata de grão-de-bico, passe por água corrente em uma peneira ou escorredor e transfira para uma tigela grande.
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Abra a lata de atum, escorra todo o líquido da conserva e junte o atum à tigela com o grão-de-bico, soltando os pedaços com um garfo.
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Pique o tomate em cubinhos e corte a cebola roxa em tiras bem finas. Adicione ambos à tigela com os demais ingredientes.
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Regue com o azeite de oliva, adicione o sal e misture tudo delicadamente com uma colher até que todos os temperos estejam bem incorporados. Sirva fresca.
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Dicas do chef
- Se a cebola estiver muito forte, deixe-a de molho em água gelada por 5 minutos antes de misturar na salada para suavizar o sabor.
- Se gostar de um toque cítrico, esprema meio limão sobre a salada junto com o azeite.
- Para uma refeição mais volumosa, você pode servir essa salada sobre uma cama de folhas de alface fresca.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso guardar a salada pronta para o dia seguinte?
Sim! Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 3 dias. Como não leva folhas frágeis que murcham, ela continua deliciosa.
Posso substituir o atum por outra proteína?
Com certeza. Você pode usar frango cozido desfiado, ovos cozidos picadinhos ou cubinhos de queijo branco.
Como faço se quiser cozinhar o grão-de-bico em casa em vez de usar em lata?
Basta cozinhar 1 xícara de grão-de-bico cru na panela de pressão com água e uma pitada de sal por cerca de 20 a 25 minutos após pegar pressão, escorrer e deixar esfriar.
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