Salada Completa e Nutritiva Colorida com Ovos Cozidos
Uma salada fresca, colorida e muito nutritiva que vale por uma refeição leve. Feita em menos de 20 minutos com apenas 6 ingredientes simples do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Adicionar ovos cozidos e cenoura crua ralada a uma salada verde básica transforma o prato em uma refeição completa, pois combina fibras, gorduras boas e proteínas de alto valor biológico com quase nenhuma caloria extra.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, cubra os ovos com água, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 9 a 10 minutos após levantar fervura. Escorra, passe em água corrente fria, descasque e corte ao meio.
10 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface, seque e rasgue com as mãos diretamente em uma saladeira ou travessa média.
- 03
Lave a cenoura, descasque e rale no ralo grosso; corte os tomates lavados em rodelas ou cubos médios.
- 04
Distribua a cenoura ralada, o tomate e as metades dos ovos cozidos por cima da cama de folhas de alface.
- 05
Regue uniformemente com as 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe o sal a gosto na hora de servir. Misture delicadamente e aproveite.
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface antes de montar para que o azeite e o sal adiram perfeitamente.
- Para dar um toque cítrico sem gastar ingrediente extra, você pode adicionar algumas gotas de limão ou vinagre que já tiver em casa.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o ponto ideal de cozimento dos ovos para a salada?
Para ovos cozidos com a gema firme e macia, coloque-os na água fervente com cuidado e conte exatamente 9 a 10 minutos. Depois, dê um choque térmico em água fria para facilitar o descasque.
Posso temperar a salada com antecedência?
O ideal é temperar com o azeite e sal apenas na hora de servir para manter a alface crocante e evitar que solte água.
Posso substituir a alface crespa por outro tipo de folha?
Sim! Você pode usar alface americana, romana, rúcula ou um mix de folhas verdes de sua preferência.
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