Salada Nutritiva de Grão-de-Bico com Ovos Fácil
Uma salada colorida, nutritiva e muito saborosa, combinando grão-de-bico, ovos cozidos e legumes frescos. Fica pronta em poucos minutos e serve como uma refeição leve e completa.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O grão-de-bico é consumido há mais de 7 mil anos no Oriente Médio e se tornou um dos ingredientes favoritos de saladas completas por fornecer energia prolongada e saciedade sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena com água até cobrir, leve ao fogo médio e, assim que ferver, conte 9 minutos. Em seguida, escorra a água quente, passe em água corrente fria, descasque e corte em quatro partes.
9 min
- 02
Em uma tigela grande, adicione o grão-de-bico cozido e escorrido, o tomate em cubos e a cenoura ralada.
- 03
Tempere os ingredientes da tigela com o sal e o azeite de oliva, misturando delicadamente com uma colher para envolver todo o tempero.
- 04
Acomode os pedaços de ovo cozido por cima da salada temperada e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até a hora da refeição.
Dicas do chef
- Lave o grão-de-bico em conserva em água corrente antes de usar para retirar o excesso de líquido e sódio.
- Para um visual ainda mais bonito, monte a salada em camadas ou distribua os ovos delicadamente ao redor do prato.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar grão-de-bico em conserva?
Sim! Você pode cozinhar o grão-de-bico cru na panela de pressão com antecedência ou usar o grão-de-bico em conserva/caixinha, apenas escorrendo e lavando bem.
Posso deixar a salada pronta na geladeira?
Sim, ela dura até 2 dias na geladeira em pote bem fechado. Se preferir, adicione os ovos cozidos apenas na hora de consumir para manter a textura perfeita.
Como dar um toque extra de acidez?
Você pode adicionar umas gotinhas de limão ou vinagre junto ao azeite para um toque cítrico refrescante.
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