Salada Completa e Nutritiva Fácil de 20 Minutos
Uma opção leve, refrescante e cheia de nutrientes para o almoço ou jantar rápido. Feita com alface crocante, cenoura fresca, ovos cozidos e tempero caseiro simples em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de folhas com ovos cozidos e legumes ralados é um clássico dos almoços rápidos de verão no Brasil, fornecendo todos os macronutrientes essenciais em uma única tigela.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos para cozinhá-los por completo.
10 min
- 02
Escorra a água quente dos ovos, passe-os por água fria corrente para interromper o cozimento, descasque com cuidado e corte cada ovo em 4 partes.
- 03
Lave bem as folhas de alface e a cenoura. Rasgue a alface com as mãos em pedaços médios e rale a cenoura no ralo grosso.
- 04
Em uma tigela ou prato grande, faça uma cama com as folhas de alface rasgadas e espalhe a cenoura ralada por cima.
- 05
Distribua os pedaços de ovo cozido sobre a salada, regue com o azeite de oliva, o suco de limão e finalize polvilhando o sal por toda a superfície antes de servir.
Dicas do chef
- Seque bem as folhas de alface após lavar para que o tempero de azeite e limão pegue melhor e não fique aguado.
- Adicione um pouco de pimenta-do-reino se gostar de um toque extra de aroma.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o tempo ideal de cozimento dos ovos?
Para que a gema fique firme mas cremosa, cozinhe por exatamente 9 a 10 minutos após a água começar a ferver.
Posso deixar a salada pronta para levar de marmita?
Sim, mas monte as folhas e legumes secos em um pote e leve o molho de azeite e limão separadamente para temperar apenas na hora de comer.
Como manter a alface crocante por mais tempo?
Coloque as folhas de molho em água com uma colher de vinagre por 10 minutos, enxágue e seque muito bem antes de montar.
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