Salada Completa e Nutritiva Fácil de Prato Único
Uma salada completa, colorida e muito nutritiva, que vale por uma refeição leve. Feita com apenas 6 ingredientes simples, combina o frescor do alface e tomate com a saciedade do grão-de-bico e dos ovos cozidos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Combinar ovos cozidos com folhas e grãos é uma das formas mais tradicionais e equilibradas da culinária caseira para criar uma refeição completa sem precisar ligar o fogão por muito tempo.
Modo de preparo
- 01
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos. Depois desligue, escorra a água quente, passe em água fria para esfriar, descasque e corte em quatro partes.
10 min
- 02
Enquanto os ovos cozinham, lave bem as folhas de alface e os tomates. Rasgue as folhas de alface em pedaços médios com as mãos e corte os tomates em cubos ou gomos.
- 03
Em uma tigela grande ou travessa, faça uma cama com as folhas de alface e distribua por cima os cubos de tomate e o grão-de-bico cozido e escorrido.
- 04
Acomode os pedaços de ovo cozido por cima de tudo para dar um visual bonito e colorido.
- 05
Finalize regando com o azeite de oliva e polvilhando o sal por toda a salada. Misture delicadamente na hora de servir e aproveite!
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface após lavar para que o azeite e o sal fixem melhor nos ingredientes.
- Se quiser dar um toque cítrico extra sem adicionar ingredientes complexos, esprema algumas gotas de limão junto com o azeite.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar o grão-de-bico em conserva?
Sim! O grão-de-bico em conserva (ou cozido previamente em casa) já vem pronto para o consumo, bastando apenas escorrer a água e enxaguar bem.
Como deixar o ovo cozido no ponto certo?
O tempo ideal para ovos com gema firme e macia é de 10 minutos em água fervente. Se preferir a gema mais cremosa, deixe por 7 a 8 minutos.
Posso deixar a salada pronta na geladeira?
O ideal é temperar com sal e azeite na hora de servir para as folhas não murcharem. Se quiser guardar na geladeira, armazene os ingredientes misturados e sem tempero por até 2 dias.
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