Salada Completa Nutritiva e Refrescante de 6 Ingredientes
Uma salada completa, colorida e muito nutritiva, perfeita para servir como prato principal leve em dias quentes ou na marmita do dia a dia. Com apenas 6 ingredientes simples, você tem proteínas, fibras e muito sabor em menos de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de folhas frescas com ovos cozidos e atum ou queijo é um clássico mediterrâneo que virou favorito nas mesas brasileiras por saciar a fome sem pesar no estômago.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela pequena, cubra os ovos com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos para cozinhá-los perfeitamente. Retire da água quente, esfrie em água corrente, descasque e corte ao meio.
10 min
- 02
Lave bem as folhas de alface, seque delicadamente e rasgue com as mãos em pedaços médios. Lave os tomates e corte em gomos ou fatias. Descasque e rale a cenoura.
- 03
Em uma tigela ou travessa bonita, faça uma cama com as folhas de alface rasgadas.
- 04
Distribua por cima da alface a cenoura ralada, as fatias de tomate e os ovos cozidos cortados.
- 05
Regue toda a salada com o azeite de oliva, polvilhe o sal por cima de maneira uniforme e sirva imediatamente bem fresca.
Dicas do chef
- Seque muito bem as folhas de alface após lavar; folhas secas absorvem e seguram o tempero de azeite muito melhor.
- Para um toque crocante extra, adicione sementes de girassol ou gergelim tostado se tiver em casa.
- Mantenha os ovos na água fria com gelo por 2 minutos antes de descascar para que a casca solte inteira sem grudar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso deixar a salada pronta para a marmita do dia seguinte?
Sim! Guarde as folhas, a cenoura e os ovos em potes fechados na geladeira por até 3 dias. A dica de ouro é temperar com o azeite e o sal somente na hora de comer para as folhas continuarem crocantes.
Como cozinhar o ovo para não passar do ponto?
Coloque os ovos em água fervente com cuidado e conte exatamente 9 minutos para uma gema firme e cremosa, ou 10 a 12 minutos se gostar da gema 100% cozida. Em seguida, passe em água fria para facilitar na hora de descascar.
Posso colocar limão ou vinagre no molho?
Você pode usar suco de limão ou vinagre de maçã sem alterar a proposta simples da receita, trazendo um toque cítrico refrescante.
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